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freut es mich die Lust und den Genuss am selber Kochen zu erspüren und wiederzufinden und das zum Wohlergehen und zur Gesunderhaltung von uns allen. Selber und frisch zu Kochen ist eben mehr als die Nachahmung eines Rezeptes, es bereitet viel Freude und Spaß den Gerichten durch eigene Ideen etwas persönliches zu verleihen und vor allen finde ich es schade zu sehen wie wir dabei sind unsere traditionellen Wurzeln in der Ernährung zu verlieren. Es sollte allgemein mehr darauf geachtet werden saisonale Lebensmittel in der richtigen Reife, in ihrer Vielfalt und vor allem aus unserer Heimat zu essen und zu verwenden, welche uns so reich beschenkt.
Die Nährstoffe unserer heimischen Nahrungs- und Lebensmittel versorgen uns auch mit heilkräftigen Substanzen, es muss nicht immer alles aus China (TCM = traditionelle chinesische Medizin) kommen um gesund zu sein. Mit einer guten Auswahl an Lebensmitteln aus der Region können wir ebenso, viele körperliche Beschwerden lindern und Krankheiten vorbeugen. So ist es mir besonders wichtig nicht nur auf den ernährungsphysiologischen, sondern auch auf den gesundheitlichen Aspekt unserer heimischen Nahrungsmittel vermehrt hinzuweisen, um sie aus ihrem unscheinbaren und unspektakulären Dasein zu rücken. Ich glaube es ist uns allen viel zu wenig bewusst wie vielfältig man sie in die Ernährung einbauen kann und vor allem wie hervorragend sie schmecken können.
Denn wir wissen alle noch viel zu wenig über Zusammenhänge und Systeme um wertvoll und wertlos voneinander unterscheiden zu können, aber eines wissen wir alle.
„BILLIG KOMMT UNS TEUER ZU STEHEN“,
und das Leben ist zu kurz um etwas „Schlechtes“ zu essen.
Willkommen! Schön, dass Sie den Weg auf meine Seite gefunden haben. Ich freue mich, Ihnen meine Leidenschaften und aktuellen Interessengebiete vorzustellen. Wenn Sie Fragen oder Kommentare haben, zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren.
Aktualisiert: 20. Jan. 2021
Die Zwiebel:
Die Zwiebel ist ein wahrer Meister in lösen von Sekreten, wirkt außerdem entzündungshemmend und reduziert Schmerzen.
Als Auflage auf Brust oder Rücken hilft sie bei Husten, als Fußsohlenauflage, oder sogenannte „Zwiebelsocken“, verschafft sie uns Erleichterung bei einer beginnenden Erkältung sowie Schnupfen oder Kopfschmerzen oder einer Nasennebenhöhlenentzündung. Ihre ätherischen Öle werden über die Haut aufgenommen und wirken auch über die Fußsohlen. Schon der Schweizer Kräuterpfarrer Künzle schrieb: „.Die gehackte Zwiebel zieht den Krankheitsstoff energisch heraus…“. Frische Zwiebeln wirken mit ihren ätherischen Schwefelölen gegen Bakterie und Vieren und hemmen Entzündungen, vor allem aber lösen sie Schleim und Sekrete und sorgen somit für ein Abschwellen des Gewebes.
Als Tee oder Frischsaft lindert sie Husten, wirkt krampflösend bei Asthma und entspannt die Bronchien.
Innerlich genossen, dient sie zur Gefäßpflege, senkt den Cholesterinspiegel und den Blutdruck und beugt somit altersbedingten Gefäßerkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall vor.
Äußerlich als Zwiebelsaft oder –salbe unterstützt sie die Wundheilung, fördert eine gute Narbenbildung und lindert Insektenstiche.
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