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freut es mich die Lust und den Genuss am selber Kochen zu erspüren und wiederzufinden und das zum Wohlergehen und zur Gesunderhaltung von uns allen. Selber und frisch zu Kochen ist eben mehr als die Nachahmung eines Rezeptes, es bereitet viel Freude und Spaß den Gerichten durch eigene Ideen etwas persönliches zu verleihen und vor allen finde ich es schade zu sehen wie wir dabei sind unsere traditionellen Wurzeln in der Ernährung zu verlieren. Es sollte allgemein mehr darauf geachtet werden saisonale Lebensmittel in der richtigen Reife, in ihrer Vielfalt und vor allem aus unserer Heimat zu essen und zu verwenden, welche uns so reich beschenkt.
Die Nährstoffe unserer heimischen Nahrungs- und Lebensmittel versorgen uns auch mit heilkräftigen Substanzen, es muss nicht immer alles aus China (TCM = traditionelle chinesische Medizin) kommen um gesund zu sein. Mit einer guten Auswahl an Lebensmitteln aus der Region können wir ebenso, viele körperliche Beschwerden lindern und Krankheiten vorbeugen. So ist es mir besonders wichtig nicht nur auf den ernährungsphysiologischen, sondern auch auf den gesundheitlichen Aspekt unserer heimischen Nahrungsmittel vermehrt hinzuweisen, um sie aus ihrem unscheinbaren und unspektakulären Dasein zu rücken. Ich glaube es ist uns allen viel zu wenig bewusst wie vielfältig man sie in die Ernährung einbauen kann und vor allem wie hervorragend sie schmecken können.
Denn wir wissen alle noch viel zu wenig über Zusammenhänge und Systeme um wertvoll und wertlos voneinander unterscheiden zu können, aber eines wissen wir alle.
„BILLIG KOMMT UNS TEUER ZU STEHEN“,
und das Leben ist zu kurz um etwas „Schlechtes“ zu essen.
Willkommen! Schön, dass Sie den Weg auf meine Seite gefunden haben. Ich freue mich, Ihnen meine Leidenschaften und aktuellen Interessengebiete vorzustellen. Wenn Sie Fragen oder Kommentare haben, zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren.
Aktualisiert: 20. Jan. 2021
Der Meerrettich:
Durch schwefelhaltige ätherische Senföle oder auch Scharfstoffe genannt, vermag der Meerrettich gekonnt Bakterien, Viren und Pilzen den Garaus zu machen. Die Wurzel ist scharf im Geschmack, wirkt appetitanregend, stärkt die Verdauung und hat schleimlösende, sowie entzündungshemmende Effekt für die Atemwege und die Verdauung.
Kennen sie die kräftige und intensive Wirkung einer Meerrettichauflage?
1-2 Tl. Meerrettich fein gerieben, auf ein Blatt Küchenrolle geben, das Ganze zu einem ca.4x4 cm großen Päckchen falten, im Nacken mit der Hand festhalten, die durchblutungsfördernden Senföle lösen sofort ein Wärmegefühl aus, es kommt zu einer besseren Durchblutung und bringt Erleichterung bei Kopfschmerzen, bei Entzündungen im Nasen- und Kieferhöhlenbereich sowie festsitzenden Schnupfen, der Druckschmerz lässt nach, Sekrete beginnen sich zu lösen und es kommt bald darauf zu heftigen Brennen und Stechen fühlen. Nach dem Entfernen der Auflage lässt das Brennen sofort nach, die Wärmewirkung hält oft noch Stunden danach an. Meist bildet sich an der Stelle eine intensive Rötung, diese mit Johanniskrautöl oder ähnlichem pflegen und höchstens einmal pro Tag durchführen, jedoch nie im Gesicht anwenden.
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